La recette de Stéphane Henry

Ingrédients

• 100g de beurre pommade
• 100g de sucre
• 100g de poudre d’amande
• 100g de farine
• 2 œufs
• 50g de pâte de pistache
• 5g de poudre à lever
• Quelques griottes et amandes

Étapes

> Bien mélanger 100g de beurre pommade et 100g de sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse
> Incorporer 2 œufs
> Rajouter 50g de pâte de pistache, 100g de poudre d’amande, puis 100g de farine tamisée avec 5g de poudre à lever
> Mettre l’appareil dans le moule et disposer les griottes et amandes
> Cuire au four à 150°C pendant 30 minutes.