Oscillant entre conte fantastique et récit d’un homme qui sombre dans la folie, la nouvelle de Maupassant est à découvrir ou à redécouvrir en ce moment au Théâtre Les Feux de la Rampe...

Les samedis à 17h et les dimanches à 15h
Théâtre Les Feux de la Rampe
2 rue Saulnier (9ème)
01 42 46 26 19

www.theatre-lesfeuxdelarampe.com

Bon plan Cigale : des invitations pour 2 à gagner ICI

Les sales gosses bretons de Soldat Louis débarquent à l'Olympia les jeudi 17 et vendredi 18 mai...
Prix des places : à partir de 27,30 €
Billetterie : www.olympiahall.com

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POUR 30 PETITS MACARONS :
   Ingrédients   
   •    110g de poudre d’aman de  
•   22 5g de blancs d’oeuf
  •   225g de sucre glace 
  •   50g de sucre semoul e 
•   3 gouttes d’extrait de violette  
  •   5 gouttes de colorant violet

      Étapes
> Mixer la poudre d’amande avec le sucre glace
> Monter les blancs avec le sucre semoule, y ajouter l’extrait de violette et le colorant
> Verser le mélange poudre d’amande / sucre glace sur le reste
> Mélanger délicatement
> Pocher par petits tas sur une feuille de cuisson
> Laisser cuire 15 minutes à 160°C

POUR LA CRÈME DE CASSIS :
  Ingrédients  
  •   250g de chocolat blan c
 •  3 00g de purée de cassis  

      Étapes
> Faire fondre le chocolat
> Chauffer la purée à feu doux
> A ébullition, verser sur le chocolat blanc
> Bien mélanger puis réserver 2h au réfrigérateur avant de garnir les macarons

Quand Monsieur et Madame Brard, boulangers-pâtissiers à Clamart, se sont mis à regarder du côté de Conches-en- Ouche, ils cherchaient avant tout une cave. Ils ont trouvé bien plus…


C’est une histoire qui commence de façon assez banale. David et Sophie Brard ont une boulangerie-pâtisserie à Clamart. David aime le bon vin : il a besoin d’une cave pour entreposer ses bouteilles. Ils se mettent à chercher dans les environs de Clamart, sans succès. Leurs recherches s’étendent un peu : les voici à 120 kilomètres de leur boulangerie, dans la petite ville de Conches-en-Ouche, en Normandie… Avec son donjon en ruine, son musée du verre et les vitraux XVIe de son église gothique, la ville est charmante. On leur propose justement les bâtiments qui font face à l’église. Les caves sont en bon état et les dépendances spacieuses… Et voici comment David et Sophie Brard achetèrent le Saint Jacques ! 

UN LIEU INSOLITE
Il est des lieux que l’on décide d’apprécier ou pas. Il en est d’autres qui ne vous laissent pas le choix ; qui vous prennent comme par surprise, vous emportent, vous éblouissent ; et une fois la surprise passée, lorsque vous redescendez lentement sur terre, les mots qui vous viennent à l’esprit semblent bien ternes en comparaison des merveilles que vous venez de découvrir. C’est exactement ce qui est arrivé à David et Sophie Brard quand ils ont visité le Saint Jacques. Eux qui pensaient n’avoir acheté que des caves se retrouvaient propriétaires d’un bijou des XIe et XIIe siècles. Le Saint Jacques est une ancienne prévôté (l’ancêtre de nos gendarmeries) du XVIe-XVIIe. Lorsqu’on descend dans les caves, on arrive dans une première salle voûtée qui ressemble fort, avec ses trois petits cachots creusés dans la pierre, à une salle d’interrogatoire – et les méthodes de l’époque n’ayant pas laissé le souvenir d’un humanisme forcené, le mot est un doux euphémisme. Deux escaliers partent de cette salle. Le premier monte : il donne sur la cave à vin de David. Le second descend et mène à une salle romane aux ogives admirablement conservées ; peut-être une ancienne crypte, la prévôté s’élevant sur les vestiges d’une église du XIIe siècle… Au fond, un long couloir mène aux oubliettes du XIe siècle.

LA PASSION DES VIEILLES PIERRES
Les Brard sont toujours boulangers à Clamart, mais le Saint Jacques a changé leur vie. En découvrant ces caves en enfilade, Sophie commence à s’y intéresser. Elle passe quelques soirées sur Internet, se renseigne sur l’histoire de Conches, glane ici et là des informations sur les seigneurs de Tosny, fondateur de la ville… Elle se fait un peu historienne, un peu archéologue…
La passion des vieilles pierres la gagne peu à peu : elle veut redonner vie aux caves du Saint Jacques. « Quand on est arrivés, les habitants de Conches sont venus nous demander s’ils pourraient toujours visiter les caves, raconte Sophie Brard. Bien sûr, nous avons accepté. En voyant le monde que ça attirait, je me suis dit qu’il y avait quelque chose à faire… À l’origine, c’est mon mari qui est pâtissier, moi j’ai une formation de reliure. Je suis passionnée d’art : le dessin, la sculpture, la peinture… Je m’étais même toujours dit qu’à cinquante ans, je passerai la main à la boulangerie pour m’y consacrer entièrement. Avec le Saint Jacques, c’est venu plus tôt que prévu ! »

PLACE À L’ART !
C’est ainsi que David et Sophie Brard ont monté l’association StJ. Son but : exposer des artistes contemporains dans la maison et organiser des événements dans ses caves. « Les anciens propriétaires avaient transformé le bas de la maison en galerie et nous avons repris le flambeau, aidés par Caroline Prévert, responsable de la Maison des Arts de Conches. En ce moment, nous exposons Éric Turlot, ensuite ce sera Shay Miremont… Ce sont deux artistes complètement différents : les toiles de Turlot sont assez brutes, tandis que celles de Miremont recherchent la finesse. L’objectif de ces expositions, c’est d’ouvrir l’art à un maximum de monde. On voit souvent le même type de gens dans les galeries, mais ce n’est pas une fatalité. Tout le monde devrait avoir accès à l’art. C’est pourquoi nous demandons aux artistes qui exposent au Saint Jacques de réaliser quelques petits formats plus abordables. » Voilà pour la galerie.
Quant aux caves, elles accueillent des compagnies de théâtre. « Nous avons notamment reçu la compagnie du Cabaret des Dandys, venue jouer Le Tartuffe en costumes d’époque et à la bougie : ça a été un succès ! » Succès qui se renouvellera le 28 avril prochain. Réservez vos places : dans des caves du XIIe siècle, difficile de pousser les murs…

Le Saint Jacques
12 rue Sainte Foy
27190 Conches-en-Ouches
06 48 55 96 99
www.conches-en-ouche.fr

Le Poulailler d’hôtes à Rouhaire

Au cœur du Perche, la ravissante et dynamique Cécile Schmidt a eu l’heureuse idée de construire au bout de son jardin une cabane en bois en s’inspirant du thème du poulailler. À côté du vrai où s’ébattent 70 gallinacés. Ambiance champêtre autour d’un petit salon avec poêle où trois à quatre personnes peuvent être accueillies. La déco et le mobilier rappellent ceux d’antan : charrette du XIXe transformée en table basse, couveuse à gaz en table de chevet… Mais attention on s’éclaire à la bougie ou avec une lampe à LED. Pour la salle de bain, il faut traverser le jardin pour accéder à la salle de bain très confortable réservée aux hôtes. Certains trouveront cela spartiate, mais cela ne manque pas de charme. Dans l’ancienne grange de la maison, un salon de thé-brocante propose un sympathique bric-àbrac d’objets hétéroclites.


Le Poulailler d’hôtes
28340 Rohaire
Prix pour 2 personnes :
110 € petit-déjeuner compris
02 37 37 67 88
www.chez-nous-campagne.com

Le Domaine des Evis à La Chapelle Fortin

Evis vient d’Eve qui signifie en vieux français : eau. Un nom tout trouvé pour cette ancienne ferme fortifiée entourée de douves en eau, qui propose 5 chambres d’hôtes raffinées, décorées de beaux meubles anciens qui rappellent les contrées lointaines. Sur réservation, un déjeuner ou un dîner peuvent être servis (entre 20 et 30€ par personne). Ateliers de yoga, cures de détox et massages ayurvédiques aux huiles chaudes sont également proposés.


Domaine des Evis
28340 La Chapelle Fortin
Prix pour 2 personnes petit-déjeuner compris : à partir de 110 €
02 37 37 57 78
www.domaine-des-evis.com

Le Moulin de la Ronce à Alluyes

Au bord du Loir, un moulin à eau du XVIème siècle propose trois chambres d’hôtes dans un cadre champêtre et paisible. Décoration sobre et contemporaine qui allie charme et authenticité, avec des matériaux nobles comme la brique ou la pierre. Bien trop grand après avoir été restauré, le Moulin a ouvert ses portes à des hôtes de passage : « Nous voulions faire partager à d’autres notre environnement enchanteur », explique l’hôtesse qui occupe la maison avec son mari.

Le Moulin de la Ronce
Vallée du Loir
28800 Alluyes
Prix à partir de 130 € nuit et petit déjeuner pour 2 personnes
06 31 17 48 80
contact@moulin-de-la-ronce.com
www.moulin-de-la-ronce.com

Les granges d’art à Romilly-sur-Aigre

À la sortie de la Beauce Isabelle Mignot a réussi un heureux compromis entre sa passion de l’hôtellerie et celle de son mari : l’art. Dans une ancienne maison de maître située aux bords de l’Aigre, elle propose depuis un an trois chambres à l’atmosphère chaleureuse et aux lignes contemporaines et épurées. La grange aménagée en galerie, expose sculptures et tableaux de jeunes artistes contemporains. Insolite en milieu rural « C’est l’occasion de mettre en relation des artistes et des acheteurs potentiels », explique Isabelle Mignot.

Les Granges d’art
34 Grande Rue
28220 Romilly-sur-Aigre

02 37 98 31 63
www.grangesdart.com