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Le fondant au chocolat d'Yves Desgranges

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La crèmerie

Des étagères en bois qui débordent de bouteilles de vin , des jambons, oignons et poivrons qui pendent sur les murs en marbre de carrare, une machine à découper rouge vif datant de 1936 et ce plafond fixé sous verre de 1880, qui fait la fierté du propriétaire, Serge Mathieu, voilà pour le décor de la Crèmerie. Mais il ne faut pas se méprendre, ce nom est trompeur. En poussant la porte de ce petit lieu sympathique de seize couverts, vous entrez dans un bar à vin bio. La cuisine est sans prétention, mais les produits sont purs et authentiques. Ainsi, vous dégusterez dans de jolies assiettes de grand-mère, la burrata, mozarella de vache en provenance des Pouilles (22€ pour deux), du jambon Pata Negra d’Espagne, (15€) des tians, terrines, foie gras, faits par Hélène, femme de Serge, comme le délicieux fondant au chocolat, mais aussi de savoureux fromages de chèvre accompagnés de confiture de crémone (8€). Tout cela, bien sûr, arrosé de vins non trafiqués (4 à 5,50€ le verre), que vous pourrez acheter sur place (6€ le droit de bouchon).
Ici nous prenons notre temps , prévient l’ancien architecte, maître des lieux depuis un an, Quelqu’un de pressé, est malheureux chez nous. . Il est vrai que souvent on discute le bout de gras avec la table voisine et qu’entre deux plats les discussions s’éternisent.

La crèmerie
Ouvert entre 12h30 et 15 h et de 17h à 21 h. Fermé le dimanche et lundi.
9, rue des Quatre-Vents 75006 Paris
Tél. : 01 43 54 99 30