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Michel Galloyer Gâteau aux pommes
POUR 8 PERSONNES PREP. 10 MIN CUISSON 40 MIN 1 saladier • 1 balance • 1 verre doseur • 1 moule à manqué de 28 cm • 1 casserole • 1 fouet • 1 économe • 1 couteau • 50 cl de lait • 250 g de sucre cassonade • 1 pincée de sel • 215 g de farine • 1 sachet de levure chimique • 2 œufs entiers • 150 g de beurre doux • 2 grosses pommes (Tentation Delbard) • 1 demi-gousse de vanille Préchauffez le four à 180 °C. Préparation > Épluchez et coupez les pommes en douze et disposez-les dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné. > Faites bouillir dans une casserole la moitié du lait avec le beurre et la demi-gousse de vanille. Grattez ensuite cette dernière afin d’en récupérer les graines. > Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Délayez avec le reste de lait, puis ajoutez-y les œufs. Une fois le mélange bien lisse, ajoutez le lait et le beurre parfumés à la vanille préalablement chauffés. Cuisson > Versez la préparation dans le moule et placez-le dans un four à 180 °C. > Prévoir une cuisson de 40 à 50 min. Attendez le refroidissement complet pour le démouler. Astuces : Il est possible de remplacer les pommes par des poires ou des mirabelles. Ce gâteau peut être mangé tiède accompagné d’un verre de cidre. Rapide à faire, le gâteau aux pommes peut se préparer à la dernière minute.		Par Michel Galloyer