Les meilleurs cavistes de Paris
Aux bons crus

Inutile de le nier, le vin a bien failli devenir has been… Les vignes de Montmartre et les chais de Bercy semblaient condamner à n’amuser plus que les touristes... Mais chassez le naturel, il revient au galop – et comme à cheval il n’y a pas de taux maximum d’alcoolémie, voici le vin propulsé à nouveau comme un bouchon de champagne sur le devant de la scène parisienne. Avec Aux Bons Crus, Pierrick Jégu et la photographe Caroline Rose vous invitent chez les cinquante meilleurs cavistes de la capitale. Du vieux patron moustachu et bougon au jeune entrepreneur dynamique, des casiers de bois à l’ancienne aux décors ultramodernes, il y en a pour tous les goûts. Après l’engouement pour la sagesse orientale, la devise de la sagesse parisienne est et demeure « in vino veritas »…
Aux Bons crus, les meilleurs cavistes de Paris, Pierre Jégu et Caroline Rose, éd. Parigramme, 12€