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Ce mois-ci, mon Oncle Evrard, l’héraldiste le plus original de Paris, est passé en visite officielle dans les bureaux de Cigale… Nous en avons profité pour l’interviewer en qualité de grand passionné des marchés devant l’Eternel.
Alexis Sainte Marie
Mon Oncle, vous nous avez accordé cette interview pour nous dire ce que vous pensiez des marchés…
Tout à fait. Mon cher neveu, il me semble que les étals des marchés sont mûrs pour le XXIème siècle – et réciproquement. Je m’étonne d’ailleurs d’avoir à éclairer votre lanterne sur le sujet. Prenez donc un instant pour contempler tous ces fruits à la généalogie fascinante… La tomate, branche aînée – et sa branche cadette : les tomates cerises. La mandarine, cousine à la 18ème génération de la clémentine, toutes deux fières descendantes de Guillaume l’orange ! Et que dire des pêches blanches comme l’hermine, de la Reine Claude, de la Pink Lady ! Pendant que j’y suis, je pourrais même vous parler d’Isabelle Ire, reine de Castille et d’estragon…
Et les légumes ?
Les légumes itou : ce sont les souverains de notre alimentation. Prenez la pomme de terre : King Edward ! C’est toute la majesté des Saxe-Cobourg Gotha à portée de… de gratin dauphinois ! Ajoutez un haricot vert en guise de sceptre et c’est comme si vous étiez dans la cathédrale de Canterbury ! Historiquement, c’est un fait : il y a Richard Cœur de Lion et puis il y a les cœurs d’artichaut. Car je vous rappelle que l’artichocrate a un cœur comme tout le monde…
Et que fait-on dans ces marchés ?
Eh bien, logiquement, on raconte des salades pour montrer qu’on a la banane. La pêche, si vous préférez... On retire son chapeau sur le passage de grandes asperges en robe d’été – parce que bien sûr, dans un marché, on porte un canotier… Comme Maurice Chevalier – et comme lui, on chante à pleins poumons « ma pomme, c’est moi ! ». Le marché, c’est le retour à la nature et . Aux arbres, citoyens !
Citoyens ? Vous voilà donc devenu républicain ?
Républicain ? Moi ? Certainement pas ! Vive le Pois ! Mais je suis citoyen du Royaume des fruits et légumes… Compatriote des maraîchers, pas des maréchaux ! Allez maintenant, mon neveu. Prêchez les marchés et n’oubliez pas que qui connaît et sait apprécier tous les légumes aura dans les mains, comme Alexandre le Grand, toute la Macédoine !
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 Sainte Marie et Sainte Marie
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