Un été plein Est

Le village alsacien de la place du Palais Royal vous en aura donné un avant-goût : voici les trois coups de cœur d’une flânerie alsacienne façon Cigale.

Les Français ont un indicateur de qualité qui laisse rêveurs la plupart de nos voisins européens : plus un fromage sent fort, meilleur il est. À ce titre, le Munster est un modèle… La Maison du Fromage est une marcairerie, une de ces chaumières alsaciennes où l’on fabrique le fromage cuit. Il y a deux mois, elle a ouvert ses portes au public, se transformant en un musée vivant à la gloire du Munster. La visite retrace donc toutes les étapes de la confection du célèbre fromage, de l’étable à la cave d’affinage. À grands renforts de dégustations et de parcours olfactif, on découvrira non seulement un fromage, mais également un savoir-faire qui remonte aux premiers siècles de notre ère, lorsque des moines de la région de Munster, en Irlande, vinrent s’installer en Alsace. Après la visite, on pourra déjeuner en famille à la « Stub de la Fecht », la brasserie de la marcairerie. On y découvrira notamment le Siasskass, un fromage de munster frais qu’on sert en dessert avec un peu de sucre et de kirsch. Surplombée par les flancs boisés des Vosges cristallines, la Maison du Fromage est un lieu à découvrir en famille à la rencontre d’une des grandes fiertés de la table alsacienne.


Maison du Fromage
Vallée de Munster
23, route de Munster
68140 Gunsbach

03 89 77 90 00

www.maisondufromage-munster.com

Malgré l’incontestable qualité de ses vins et la non moins incontestable beauté de ses régions, la France n’a pas encore complètement pris le pli de l’oenotourisme. Pour pallier ce manque, l’Alsace semble le point de départ idéal. La Route des vins d’Alsace est la plus vieille de France. Créée dans les années 50 à l’occasion d’un rallye automobile, elle s’étend sur quelque 170 kilomètres de paysages magnifiques, de merveilles architecturales et de vignes célèbres dans le monde entier pour les vins qu’elles produisent : pinot noir, gris et blanc, sylvaner, riesling, muscat et bien sûr gewurztraminer… Le coup de coeur aurait pu s’étaler sur des pages, mais la place nous manque… 

http://gastronomie.vins.tourisme-alsace.com

Nous parlions de vignes, mais l’Alsace est aussi une terre de bière. À bord d’un petit tracteur aménagé pour les balades, on découvrira le pays de l’Or Vert : les houblonnières de Wingersheim et ses bières de tradition… À moins qu’on ne préfère les légendes : on suivra les sentiers forestiers qui mènent au Rocher du Wasigenstein. C’est là que la chanson de Walther, un poème épique du Xe siècle, plaçait le bain de sang final de sa belle histoire d’amoureux en fuite. Une balade au romantisme tout moyenâgeux, mais aux paysages sublimes… Ou bien l’on ira se perdre dans le Parc Naturel Régional des Vosges du Nord, jusqu’à la vallée de la Zinsel et les maisons troglodytiques du village de Graufthal, plantées dans les 70 mètres d’une falaise de grès rose… Ce ne sont là que quelques exemples des parcours proposés par l’association « Alsace Insolite », née de l’amour de leur région de cinq chefs qui ont chacun leur hôtel-restaurant dans le coin. Le temps d’un weekend, « Alsace Insolite » accueille ses visiteurs dans un de ces cinq hôtels avant de les lancer à la découverte d’une Alsace qui sort des sentiers battus. 

www.alsace-insolite.fr